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Parte I - O Microbioma Humano (2 horas)
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Parte II - Microbiologia das Águas (3 horas)
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1. Ambientes aquáticos
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2. Diversidade biológica nos ambientes aquáticos
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3. Diversidade microbiana nos ecossistemas aquáticos
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4. Doenças veiculadas na água por agentes microbianos
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5. Técnicas de análise da qualidade microbiológica das águas
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Parte III - Microbiologia dos Alimentos (8 horas)
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1. Contaminação microbiana e riscos associados com a presença de microrganismos
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2. Factores condicionantes do crescimento microbiano nos alimentos;
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3. Comunidades bacterianas,
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4. Importância actual e classificação das patologias associadas a microrganismos transmitidas por via alimentar.
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5. Intoxicações e infecções alimentares de origem microbiana: patogénese, agente etiológico, principais alimentos e práticas responsáveis, prevenção. Grupos de risco.
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6. Segurança alimentar
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Parte IV - Resistência a antibióticos (2 horas)
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1. Classificação dos antimicrobianos
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2. Mecanismos de ação
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3. Mecanismos de resistência
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COMPONENTE TEÓRICO-PRÁTICA
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1. Isolamento de enterobacterias de diferentes tipos de águas/alimentos
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2. Método de membranas filtrantes e NMP
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3. Determinação do perfil de susceptibilidade aos antimicrobianos
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Revision as of 12:38, 1 September 2012

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Parte I - O Microbioma Humano (2 horas)

Parte II - Microbiologia das Águas (3 horas) 1. Ambientes aquáticos 2. Diversidade biológica nos ambientes aquáticos 3. Diversidade microbiana nos ecossistemas aquáticos 4. Doenças veiculadas na água por agentes microbianos 5. Técnicas de análise da qualidade microbiológica das águas

Parte III - Microbiologia dos Alimentos (8 horas) 1. Contaminação microbiana e riscos associados com a presença de microrganismos 2. Factores condicionantes do crescimento microbiano nos alimentos; 3. Comunidades bacterianas, 4. Importância actual e classificação das patologias associadas a microrganismos transmitidas por via alimentar. 5. Intoxicações e infecções alimentares de origem microbiana: patogénese, agente etiológico, principais alimentos e práticas responsáveis, prevenção. Grupos de risco. 6. Segurança alimentar

Parte IV - Resistência a antibióticos (2 horas) 1. Classificação dos antimicrobianos 2. Mecanismos de ação 3. Mecanismos de resistência

COMPONENTE TEÓRICO-PRÁTICA 1. Isolamento de enterobacterias de diferentes tipos de águas/alimentos 2. Método de membranas filtrantes e NMP 3. Determinação do perfil de susceptibilidade aos antimicrobianos


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